Resep ayam kuah bumbu base genep khas bali

Melihat ada sisa ayam kampung nathan di kulkas, jadi kangen masak pake base genep plus sayur jepang/ manisah seperti yang biasa dimasak mama di bali. Jika suka masakan pedas, resep ini cocok bagi anda. Langsung saja disimak yuk bahan2nya:

Bahan-bahan :
Ayam kampung 1 ekor potong potong
Manisah / jepang 2 buah potong2 kotak
Garam
Gula merah
Daun jeruk
Daun salam
Serai digeprek

Bumbu base genep dihaluskan :
Bawang merah 10 siung
Bawang putih 5 siung
Cabe besar 2
Cabe rawit 8
Jahe 1 ruas jari
Lengkuas/laos 1 ruas jari
Kunyit 1 ruas jari
Kemiri 3 butir
Ketumbar 2 sdt
Serai 3 biji (putihnya saja)

Cara membuat :

1. Rebus air di panci, panaskan sampai mendidih.
2. Di tempat berbeda, tumis bumbu halus dengan ditambahkan daun salam, daun jeruk dan serai yg sudah digeprek sampai harum.
3. Lalu masukkan ayam yg sudah dipotong kecil ke dalam tumisan bumbu base genep tadi, aduk2 sebentar.
4. Lalu pindahkan ayam ke dalam panci yang sudah mendidih tadi dan masukkan sayur manisah / jepang. Masak hingga matang
5. Tambahkan garam dan gula merah sesuai selera.

Selamat mencoba.